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三和物业公司切实做好机关餐厅食品安全工作
2013年10月30日   审核人:

10月1日,机关餐厅正式搬迁至西会议中心,三和物业公司在不断提高餐饮服务水平的基础上,始终把食品安全作为服务工作的出发点和立足点。

为加强安全管理,根据“6T”管理法制定了一系列的工作流程、规章制度和应急预案,切实有效的保障了机关餐厅的有序运转。一方面,对采购的原材料严格把关,实行市供销社有机蔬菜基地和沂蒙青春有机蔬菜基地竞价供应,原材料实行当天采购当天使用的办法,保证了菜品的新鲜程度;另一方面,在原有监控的基础上,结合机关餐厅的实际情况,又增加了监控摄像机和电梯专用呼叫电话,真正实现了餐厅、厨房及各个出入口的全方位监控,可以实时监控送菜、加工、烹饪、出售等过程。另外,中控室安排专人24小时负责监控和接听电梯电话,对发现的问题及时处理、汇报,做到有异必查,有难必帮,有险必救,此举有效保障了机关餐厅的食品安全及就餐安全。




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